FICHE

Les Temps Modernes 2013

Les Temps Modernes 2013

Description

Nous avons choisi de sélectionner nos meilleurs merlots en 2013 pour faire cette exceptionnelle cuvée. Très intense en couleur, ce vin s’exprime par un bouquet puissant et complexe où les fruits rouges dominent largement le boisé discret.

Vinification

  • Macération pré-fermentaire à 10°C
  • Vinification dans de nouvelles cuves ouvertes permettant le pigeage pour plus de fruit et de rondeur
  • Elevage de 12 mois en barriques

Accords vins et mets

Avec toutes les viandes et gibiers.
Suggestion des Chapelains : jarrets d'agneau en gasconnade, un pur délice !

Cepages

  • 100 % Merlot

 

 

 

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