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rosé 2018

rosé 2018

Description

Le rosé des Chapelains s’est mis à la mode et porte
 une belle robe rose pâle.
Le nez s’ouvre sur des arômes frais de pamplemousse et de rose.
La bouche offre la même palette d’arômes portée par une belle
 rondeur en milieu de bouche.
 En fin de bouche, une note de fraîcheur se lève et fait de ce rosé un excellent compagnon
pour les repas d’été.
 

Vinification

Comme pour le Clairet, nous avons choisi de récolter avant maturité afin d’obtenir un degré alcoolique raisonnable et une belle fraîcheur. Après passage sur table de tri, les raisins sont envoyés dans un pressoir pneumatique de dernier cri où les jus sont extraits en douceur et à l’abri de l’oxydation.

Go with

A l’apéritif, avec charcuteries, fruits de mer, paellas, grillades ou cuisine exotique.
 

Grapes variety

50% Merlot
30 % Cabernet Franc
10 % Cabernet Sauvignon
10% Malbec